Pékin - Page 2 sur 5

Expériences culinaires

15 février 2005

Au cours de notre semaine à Pékin, nos papilles en ont vu de toutes les couleurs… des vertes et des pas mûres aussi…

Retour sur une semaine “gastronomique”.

Au menu de cette semaine, nous aurons eu en particulier :

Et bon appétit bien sûr :)

La Grande Muraille de Chine - Badaling

14 février 2005

Un 14 février, certes entre cousines… mais dans un lieu magique.

Qui peut se targuer d’avoir passer sa St-Valentin sur la Grande Muraille de Chine ?!

La Grande Muraille de Chine, c’est le passage obligé de quiconque vient faire un peu de tourisme à Pékin. Celle que l’on appelle aussi le “dragon de dix mille lis” est en fait un ensemble de “Grandes Murailles”, fortifications parallèles construites en différents endroits au cours des siècles, s’étendant sur les montagnes sur 6700 km d’ouest en est (plus long que le rayon de la Terre, ou encore 1/20 de sa circonférence !)

Ainsi, quand vous êtes à Pékin, plusieurs sites de la Grande Muraille peuvent être visités.

Le plus connu est le site de Badaling. Situé à 70 km au nord-ouest de la capitale, c’est le site le mieux restauré qui offre probablement les plus beaux paysages, et c’est donc aussi le site le plus fréquenté…
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Bol de nouilles post Grande Muraille

14 février 2005

Pour notre journée du 14 février à Pékin, nous faisions partie d’un car de touristes, au programme, Grande Muraille côté Badaling pour le matin, et Tombeau des Ming pour l’après-midi. Et entre les deux alors ?

Et bien pour le déjeûner, notre petit car et nous avons été conduits sur ce qui est probablement le seul et unique site de restauration près de Badaling.
Par site de restauration il faut comprendre en fait une sorte de self laissé à tout vent, sûrement sympa au printemps mais bien évidemment vide en février, et un petit resto/boui-boui dont les chinois ont le secret, le tout bien évidemment avec ce qu’il faut de stands à souvenirs tout autour. Notre guide nous avait indiqué qu’un restaurant de standing supérieur se trouvait dans les parages, mais de 1- elle s’est bien gardée de nous dire où, et de 2- on n’avait pas vraiment envie de payer cash un restaurant pour touristes.

Donc nous sommes allées dans le boui-boui, et nous y avons pris des nouilles ! C’était en fait la seule chose dont je pouvais à la fois reconnaître le nom et qui nous inspirait confiance…
Et bien, à côté de la Grande Muraille à Pékin comme à Shanghai Minhang, chaque fois qu’on mange des nouilles dans un boui-boui, on a droit au spectacle !

On prépare les nouilles devant vous, que dis-je, on les prépare… D’un pâte informe, le cuisinier malaxe, étire, sépare et fait virevolter sous vos yeux ce que bientôt on retrouve dans notre grand bol, flottant dans une soupe bien chaude, et agrémenté, pour cette fois-ci entre autres, de lamelles de viande de boeuf bouillie… ah les niurou la mian !

Bien sûr nous aurons payé nos nouilles 3 fois le prix que je les paie à Minhang, ce sont les lois du tourisme, mais ça ne nous a pas empêché par la suite d’aller prendre un tanghulu, juste histoire de patienter avant de reprendre le car ;)

Le Canard Laqué à la Pékinoise au restaurant Quanjude

14 février 2005

Passer à Pékin sans manger du canard laqué, ce serait un sacrilège, en tout cas vous passeriez à côté de quelque chose…
Une jeune Pékinoise qui faisait partie de notre convoi pour la Grande Muraille nous a conseillé : pour manger le meilleur canard laqué de Pékin, c’est au restaurant Quanjude qu’il faut aller !

En effet, LA spécialité culinaire de Pékin, ce n’est pas le tanghulu ;), c’est le Canard Laqué !
Donc forcément nous avons voulu y goûter, et forcément, dans les règles de l’art.
 

Pour cela, l’adresse la plus renommée de la capitale : le Quanjude, près de Qianmen.

L’adresse en poche, et sans autre indication que de savoir qu’il fallait que nous descendions à la station Qianmen, nous nous sommes donc mises en quête du fameux restaurant. Le problème consistant à d’abord trouver l’avenue, parce que Qianmen, bon c’est pas l’Etoile mais c’est grand, puis à identifier parmi la multitude de restaurants aux néons fournis, lequel présentait les 3 caractères qui nous intéressaient. Vu que nous avions déjà essuyé quelques revers dans la recherche d’adresses précises à Pékin, nous étions particulièrement fières de nous de les avoir trouvés avant d’être laissées pour mortes de faim sur les pavés de Pékin.
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Le Zoo de Pékin

13 février 2005

Dimanche 13 février, nous avons décidé d’aller faire un tour au Zoo de Pékin, principal objectif : voir de nos propres yeux le fameux panda géant…

Après notre mémorable périple à la recherche du Palais d'Eté, il y a avait au moins une chose de sûre : nous savions comment nous rendre au Zoo de Pékin :)

Ca tombait bien, puisque justement nous voulions aller rendre une petite visite au célèbre mais néanmoins discret Panda Géant.

Le Panda Géant, est-il encore besoin de le rappeler, est une espèce en voie de disparition, nous devrions même dire en voie de disparition avancée. Tout le monde, je pense, a en tête le logo de l’organisation WWF

Cependant, la Chine est peut-être l’une des régions du monde où il est encore possible d’en voir, certes pas à l’état naturel, mais nous nous en contenterons pour cette fois ;)
Espérons juste que d’autres générations après nous pourront encore en admirer (fin du message à caractère informatif).

 

Nous arrivons donc au zoo, 15 yuans l’entrée comprenant l’accès au site des pandas. A noter que beaucoup de sites touristiques fonctionnent de cette façon : un droit d’entrée au site général, et un droit supplémentaire pour chaque activité/site particulier à l’intérieur… ce qui conduit souvent à des dilemmes du genre j’y vais, j’y vais pas… souvent pour 10 yuans = 1 euro…
En tout cas pour cette fois, aucune hésitation, oui nous voulons voir les pandas. Ce sera d’ailleurs la première chose que nous irons voir.

Tout d’abord nous avons pu rencontrer notre premier panda géant en intérieur, dans une de ces salles recréant les conditions climatiques de vie des animaux qu’elles hébergent, le genre de salles qui vous font mal au cœur pour leurs hôtes…
Le tout premier panda piquait justement un somme, mais le second était bien éveillé et s’affairait autour de ce qui devait être son déjeuner (pousse de bambou ?). On continue d’avancer dans la salle, là les pandas sont déclinés sous leur forme commerciale… Ca vous dit une casquette panda ou une pièce panda en souvenir ? Nous préférons sortir…

Et nous avons bien eu raison. Car de l’autre côté de la salle, se trouvait un site où l’on pouvait voir d’autres pandas géants, mais en extérieur cette fois. Et on a beau dire, sans la vitre et le chauffage artificiel, c’est quand même beaucoup mieux pour apprécier les va-et-vient de ces énormes boules de poils noires et blanches, toutes attendrissantes qu’elles sont, on voudrait les prendre dans ses bras ces gros nounours aux yeux noirs qu’on ne parvient pas à distinguer entre les touffes de poils…

Sauf que dans nounours, y’a ours justement. Et oui, le panda géant reste une espèce de la même famille que les ours, ce qui expliquera probablement que les personnes chargées de nourrir la bêbête préfère rester derrière une grille plutôt que de faire un gros câlin ;)
Mais bon, on ne se lasse pas de les regarder… de loin… C’est mignon quand même…

(Fin du message à caractère trognon, on n’est pas -que- des gamins quand même… Mais l’émerveillement n’est-il pas le premier pas vers le respect ? Celle-ci je l’ai piquée à Nicolas)
 

Après les Pandas, bien évidemment nous avons poursuivi la visite du zoo. Des oiseaux, des singes, des reptiles, et les éléphants, ah les éléphants. Pour ceux-ci, à nouveaux, passage obligé par les salles à thermostat odorantes… Au-delà du simple fait de savoir ces animaux confinés en intérieur, ce qui peut être compréhensible en hiver, nous avons été écœurées (oui je crois que c’est le mot) de les voir tout bonnement parqués, dans l’incapacité de bouger, dans leur box protégés par ces mêmes vitres en plexi.
Et là on réalise, mais au fait, en France les zoos sont-ils ouverts au public en hiver ? Je préfère continuer à penser que non, et peut-être que je viens seulement de comprendre pourquoi…

D’ailleurs l’avis général que le Zoo de Pékin nous aura laissé ne sera guère folichon. Les installations nous ont paru un peu délabrées, ou tout du moins en manque de rénovation. Les Chinois ont pourtant l’air de se presser en nombre pour le visiter, maintenant pour 15 yuans l’entrée… J’avoue ne pas trop savoir comment les zoos sont gérés, peut-être ne peut-on pas se permettre de fermer les portes en pleins congés du nouvel an ? Question intéressante à vrai dire…